Je fais du keto chocolate fudge

On peut recevoir et se faire plaisir sans pour autant ruiner ses efforts de cuisine santé en mangeant n’importe quoi … voici une recette idéale pour un café ou un thé accompagné d’une petite friandise healthy : beaucoup de noix de coco, du chocolat et un peu d’édulcorant et le tour est joué 🙂

Cette recette est cétogène, c’est à dire qu’elle contient beaucoup de bons gras et très peu de glucides.

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de beurre de noix de coco (peut se faire très facilement en mettant de la noix de coco rapée dans un robot type masterchef , faire tourner jusqu’à ce que la noix de coco soit transformée en beurre)
  • 1/2 tasse d’huile de noix de coco
  • 1/2 tasse de lait de coco entier (non dégraissé)
  • 1 càc de vanille en poudre
  • 1/4 de càc de sel de l’himalaya (ou autre)
  • 1/3 de tasse de xylitol (ou autre en fonction de vos habitudes)
  • 180 gr de chocolat 85% minimum (j’ai utilisé du 100%)
  • 1/4 de tasse de noix de macadamia

Recette :

  • tout mettre à fondre au bain marie sauf les noix (sur les photos bain marie au vitaliseur de Marion)
  • faire fondre jusqu’à ce que l’ensemble forme une préparation lisse et homogène
  • sortir du feu
  • hacher les noix et les mélanger au reste
  • verser dans un plat garni de papier sulfurisé
  • mettre au frigo 2/3 heures ou 30 min au congélateur
  • démouler, couper en morceaux (pas trop gros, car c’est fort en chocolat, et vous préférerez manger de petites quantités ^_^)

 

Recette d’origine ici

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