La chasse au gluten fait rage depuis quelques années maintenant, et de plus en plus. Les polémiques fleurissent régulièrement sur la réelle nécessité de manger du gluten ou de l’éviter. Est-ce vraiment mauvais pour la santé? Qui doit éviter le gluten? Que manger à la place? Je n’ai pas l’intention d’écrire un article exhaustif et … Lire la suite Gluten or not Gluten ?
Depuis quelques temps, vous avez peut être remarqué que je n’ai posté que des recettes cétogènes, ou « low carb » ou keto ou pauvres en glucides. Voici un article du site de Thierry Souccar qui va vous expliquer pourquoi : « EPILEPSIE, ALZHEIMER, CANCER : LA DIÈTE CÉTOGÈNE, QU’EST-CE QUE C’EST ? Le régime cétogène (très pauvre en … Lire la suite Je choisis l’alimentation cétogène
L’IMC ! 3 initiales obsédantes…qui pourtant ne valent pas grand-chose. Pour obtenir cet indice il suffit de diviser le poids du corps en kilos par la taille en mètre au carré. Grâce à ce calcul on pouvait facilement manier des données morphologiques sur de larges populations. Cet indice fut même adopté par l’OMS en 1997 comme … Lire la suite Le billet de Jérôme : L’IMC
Idéal pour manger avec un bon guacamole ou pour servir de « pain » pendant le repas, voici le cracker lin/sésame pauvre en glucides et riche en fibres … Ingrédients : 3 oeufs 2 cas de psylium 75gr de lin brun 75 gr de cesame 100 gr de fromage râpé 100gr de crème fraîche 170 gr de … Lire la suite Je fais des crackers low carb
On peut recevoir et se faire plaisir sans pour autant ruiner ses efforts de cuisine santé en mangeant n’importe quoi … voici une recette idéale pour un café ou un thé accompagné d’une petite friandise healthy : beaucoup de noix de coco, du chocolat et un peu d’édulcorant et le tour est joué 🙂 Cette … Lire la suite Je fais du keto chocolate fudge
