Gluten or not Gluten ?
La chasse au gluten fait rage depuis quelques années maintenant, et de plus en plus. Les polémiques fleurissent régulièrement sur la réelle nécessité de manger du gluten ou de l’éviter. Est-ce vraiment mauvais pour la santé? Qui doit éviter le gluten? Que manger à la place? Je n’ai pas l’intention d’écrire un article exhaustif et … Lire la suite Gluten or not Gluten ?