Je fais des oeufs au lait sans lait

Aujourd’hui, j’ai eu envie d’oeufs au lait, petit entremet de mon enfance, qui m’a laissé un souvenir de douceur et d’onctuosité merveilleux 🙂

J’avais envie d’utiliser mon Vitaliseur de Marion et de faire une version sans lait et sans sucre  et voilà la recette que j’ai trouvée (ci-dessous la version que j’ai adaptée à ce que j’avais en cuisine)

Ingrédients :

  • 6 gros oeufs bios
  • 140 gr d’un mélange de rapadura et xylitol
  • 50 cl de lait de coco fait maison juste avant
  • 1/2 gousse de vanille
  • noix de coco râpée

Recette :

  • battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange uniforme et mousseux
  • ajouter la vanille extraite de la gousse de vanille
  • ajouter le lait de coco
  • bien mélanger au batteur
  • répartir dans les ramequins
  • cuire 15/20 mn dans le Vitaliseur de Marion (bouillons légers) ou au cuit vapeur
  • garnir de noix de coco rapée
  • servir tiède ou froid

ici la recette d’origine

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J’ai goûté … c’est dé-li-cieux ! ^_^ 

 

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