Je fais de la purée de noisette (ou d’amande)

Avec mes derniers chocolats, j’ai utilisé la fin de ma réserve de purée de noisette. Le moment est arrivé de refaire le stock, car je  vais bientôt refaire des chocolats 🙂

La purée de noisette peut être utilisée pour faire de la pâte à tartiner nutella-ish … pour tartiner directement, pour manger à la cuillère, pour mettre dans un smoothie, mettre dans du chocolat maison … par exemple.

Pour faire de la purée de noisette , c’est très facile :

Il vous faut :

  • des noisettes
  • de l’huile végétale , en option (j’utilise de l’huile de noisette)

Recette :

  • mettez vos noisettes dans votre robot (j’utilise le vitamix 5200)
  • mixez en faisant des pauses, car avec un robot classique il faut mixer longtemps et éviter que ça chauffe (si vous avez l’impression que ça n’avance pas, ne vous découragez pas, c’est vraiment long : avec mon robot moulinex, ça me prend une grosse demie heure avec les pauses et en ajoutant de l’huile végétale et avec le Vitamix, 5 min)
  • pour accélérer la procédure, vous pouvez ajouter un peu d’huile végétale
  • vous pouvez l’édulcorer ou la parfumer à votre goût
  • pour obtenir la consistance qui vous convient, vous devrez mixer plus ou moins longtemps. Plus vous mixez, plus la purée deviendra souple et huileuse

Il n’y a plus qu’à la mettre dans un pot en verre et au réfrigérateur 🙂

Bien évidemment, vous pouvez faire de la purée d’amandes, de noix, de pistaches, de noix de cajou, de graines de tournesol ou faire des mélanges !

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