Je mange du bon gras

 

Cela fait 50/60 ans que l’on nous répète qu’il faut faire attention au gras, car c’est mauvais pour la santé, ça donne du cholestérol, ça fait grossir, ça bouche les artères et ça nous tue …  pourtant, de plus en plus souvent, on entend dire qu’il faut manger du gras, qu’on en a besoin, études scientifiques modernes à l ‘appui .

Alors que penser et qui croire?

Pour vous donner un indice, très récemment, le New York Times a publié un article expliquant qu’on venait de trouver des documents datant des années 60 et provenant de l’industrie sucrière qui établissaient très clairement que des études « scientifiques » étaient truquées de façon à incriminer le gras pour des problèmes de santé provoqués par le sucre.

Pour approfondir le sujet, voici  un article du Dr. Mark Hyman , auteur du livre « Trop de sucre » (entre autres) :

(pour le lire, cliquez sur l’image)

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Et pour ce qui est du cholestérol, là encore on est bien loin du compte ! Non seulement, il semble de plus en plus clair qu’il n’est pas dangereux pour la santé, mais en plus les médicaments anti-cholestérol seraient très mauvais pour la santé, ils faciliteraient l’inflammation et le diabète …

 

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